Легкий тарт с пеканом: вкусный и полезный десерт
Тарт с пеканом — это десерт, который имеет многовековую историю. Традиционно он готовится с обилием сахара и масла, но существует и более здоровая альтернатива — вариант с безглютеновой мукой и натуральными подсластителями. Рецептом делится Наталия Каленова, управляющая кондитерской «Галка» и партнер Flowwow. Это идеальное сочетание хрустящих орехов и нежной начинки согреет душу в дождливые дни.
Ингредиенты для теста:
- 150 г овсяной муки
- 60 г миндальной муки
- 75 г сиропа топинамбура
- 2 г соли
- 120 г кокосового масла
Приготовление: растопите кокосовое масло, добавьте муку, сироп и соль, перемешайте. Выложите тесто в форму и охладите. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 10 минут.
Для начинки смешайте белки, миндальную муку, яблочное пюре и специи. Обжарьте пекан до золотистой корочки, затем добавьте в начинку. Выпекайте тарт еще 30 минут. Дайте ему немного остыть перед подачей. По желанию посыпьте корицей. Приятного аппетита!
